Asperges op Oosterse wijze

asperges

Asperges maar dan net iets anders dan anders Ik vind asperges heel lekker en in het korte seizoen dat ze verkrijgbaar zijn eet ik ze toch wel een aantal keren. Ik at ze het liefst met een roereitje en wat brood erbij. Tegenwoordig gaat mijn voorkeur steeds meer uit naar plantaardig eten en daarnaast heb […]

Boekweit granola met pit uit de oven

Boekweit

Boekweit: onbekend maar niet onbemind Boekweit is de basis van deze granola. Het gaat om de niet geroosterde versie, zorg er dus voor dat je die hebt en geen kasha. Het is een zeer eenvoudig recept, makkelijk en snel te maken zonder al teveel ingrediënten. De hoeveelheid van het recept is gebaseerd op de bakplaat […]

Koekje van eigen deeg: een plantaardige koekje

Koekje

Koekje van eigen deeg: Amandel-abrikozen koekjes. Koekjes bakken is een leuke bezigheid. Het is niet moeilijk en je huis is binnen de kortste keren gevuld met een heerlijke geur. Voordeel van het bakken van koekjes is dat je er meestal geen eieren voor nodig hebt. Ik probeer wel vaker om taarten en cakes om te bouwen naar veganistische versies […]

Pompoen stoofpotje met kidneybonen

pompoen

Herfstig pompoen stoofpotje. Pompoen en herfst: wat mij betreft een ideale combinatie. Buiten is het winderig, koud en nat. Dit is het ideale moment om het binnen gezellig te maken en daar hoort uiteraard ook lekker eten bij. Het is dus tijd om een heerlijk stoofpotje te bereiden. De meeste stoofgerechten kosten wat meer tijd maar dit is een […]

Oven aan voor een verwarmende havermoutpap!

oven

Oven aan voor een langzame maar warme start van de dag. Met havermout kun je eindeloos variëren. Het blijft voor mij het favoriete ingrediënt voor het ontbijt. Meestal maak ik havermout klaar in de gekookte variant: Plantaardige melk opwarmen in een pannetje, havermout erbij, even laten koken en nog een paar minuutjes wellen. Zo start […]